Préparation 1h Cuisson 6h pour la viande au four Ingrédients 1 morceau de paleron de bœuf 1 pied de veau 1 morceau de Jambon de pays (Jamón Serrano est intéressant dans le goût) 1 l de vin rouge tannique (Morgon des Micouds) 1 l de fond de veau . Garniture aromatique 1 carotte (...)

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