Ingrédients 150 g de farine 100 g de sucre 3 oeufs 100 g de beurre 1/2 paquet levure 75 g raisins secs 75 g fruits confits 3 cs rhum Déroulement Lavez puis séchez les raisins. Mettre dans une tasse et y versez le rhum. Couvrez. (...)

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Préparation du levain... en 4 étapes par Richard Bertinet, Maître Boulanger Ingrédients pour la fouace Premier test Levain : 240 grammes Farine : 500 g Sel : 10 g Sucre : 160 g Oeufs : 200 g (4 petits oeufs) Lait : 60 g Beurre : 160 g Zeste de citron ou fleur (...)

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