Ingrédients

 500g d’eau
 500g de pétales de rose non traitée
 350g de sucre
 le jus d’un demi citron

Préparation

 Dans une casserole, porter à ébullition l’eau. Retirer du feu.

 Ajouter les pétales de rose préalablement rincés à l’eau froide et laisser infuser 45mn.

 Filtrer.

 Remettre sur le feu avec le sucre et le jus de citron.

 Porter à ébullition et laisser frémir jusqu’à dissolution du sucre.

 Mettre dans une bouteille et conserver au frais.