Ingrédients

 50 g de pétales de roses d’un rouge profond
 225 g de sucre en poudre
 bocal en verre fermant hermétiquement

Préparation

 Mélangez les pétales et le sucre de façon régulière dans le récipient.

 Fermez celui-ci, laissez le parfum se développer dans un endroit chaud pendant deux semaines. Avant utilisation, filtrez pour éliminer les pétales.

 Si la plupart des maîtresses de maison utilisent couramment le sucre vanillé, rares sont celles qui connaissent l’existence du sucre de rose. Il parfume de manière subtile les entremets, sorbets et crèmes.